欧甜——200是在1965年由科学家james
schlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年,100多次的科学研究及验证后,于1981年以nutrasweet(纽特健康糖)品牌正式推出市面以来,至今成功在全球100多个国家6000多种产品中使用。
时至今日, 纽特公司一直处于甜味剂市场领导地位,亦是世界上Zui大的阿斯巴甜生产供应商。
世界各地的国际制造商均为纽特公司多年的成功合作伙伴。
由于纽甜——200的甜度比砂糖高出200倍,在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,除可显著降低热量并不会造成龋齿外,还有助降低成本增加效益。
甜味纯净
相比于其它甜味剂,纽甜——200的甜味Zui接近砂糖,清新纯正,没有苦味、化学味或金属后味。
与其它甜味剂混合使用,具有显著的增甜效果,且可掩盖其它甜味剂的不良后味(如ak糖、甜蜜素和糖精等)。
对香精具有增效作用,可增加产品风味的强度和持久度。这是它比其它甜味剂明显优越的特性。
安全可靠
自1981年美国食品和药物管理局(fda)核准通过后,目前阿斯巴甜已被100多个国家及多个国际组织认可,其中包括世界卫生组织(who),jecfa,美国,加拿大糖尿病协会等。
中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用,卫生部更于1992年颁布扩大其使用范围:适用于
除罐头以外的各种食品,根据生产需要使用,无使用量的限制。
阿斯巴甜符合中国食品添加剂使用卫生标准gb2760-1996,使用阿斯巴甜的产品,产品须标识:阿斯巴甜或甜味素(含苯丙氨酸)。
纽甜——200是由两种天然氨基酸(l-天冬氨酸和l-苯丙氨酸)所组成的二肽化合物。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,这两种氨基酸都是我们身体所需要的物质,天门冬氨酸可由人体制造,苯丙氨酸则必须由食物中摄取。
纽甜——200可被人体代谢分解成三种物质:天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这三种物质都可以在我们日常食物(如肉类、蔬菜、乳类食品)中找到,亦可安全的被我们身体吸收。正因如此,阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。
纽特公司一贯注重产品质量,早年通过iso9002认证,产品按国际Zui高质量标准生产,品质纯正优越,适用于众多食品及医药保健品。
应用范围
各类饮品:
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各类食品:
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其他:
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碳酸饮料
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酸奶
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清新薄荷糖
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餐桌食品
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医药成品
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果汁饮料
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乳酸饮料
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糖果蜜饯
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果酱/馅料
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维生素片
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茶饮料
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牛奶
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果冻
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冰激凌
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钙片
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固体饮料
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豆奶
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凉果
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巧克力
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口服液
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果味奶
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咖啡
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口香糖
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糕饼(月饼)
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化妆品
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酒精饮料
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奶昔
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即溶麦片
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有益健康
纽甜——200是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。
由蛋白质成份组成,不会引致蛀牙(蛀牙主要由于口腔内的细菌与碳水化合物产生化学作用所引致)。
为糖尿病患者和一些必须限制摄取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,带来新的健康选择。
降低成本
由于纽甜——200的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本可大大降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了极大的便利。
阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约30%的甜度,更进一步降低了成本。
纽特阿斯巴甜的溶解性和稳定性
溶解性阿斯巴甜的溶解速度视溶液的ph值、温度及搅拌方法而定。在其等电点(ph5.5)的水中溶解度Zui小,随着温度的升高,其溶解度增大。
稳定性纽特阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是的,产品保质期为5年。在溶解中,稳定性取决于ph值、温度及时间三个因素。ph值4.3左右表现出Zui高稳定性。适用于超高温瞬时灭菌过程(uht)及高温短时灭菌过程(htst)