二醋酸一钠食品级厂家新报价
更新时间:2013-11-04 16:08:11 信息编号:2469563 发布者IP:115.60.179.206 浏览:55次- 供应商
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产品详细介绍
性状:白色结晶粉末。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水,放出42.25%醋酸。10%水溶液的ph值4.5~5.0.加热至150℃以上分解。可燃。
用途:防腐剂;防霉剂;酸度调节剂;螯合剂。
双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,简称sda,又称双乙酸氢钠、二醋酸一钠,日本也称为固体醋酸。外观为白色晶体粉末,具有吸湿性及略有乙酸气味。可燃,易溶于水和乙醇。毒性很低,小鼠口服ld50为3.31g/kg,大鼠口服ld50为
4.96g/kg,每人每天允许摄入量(adi)为0~15mg/kg。双乙酸钠在生物体内的Zui终代谢产物为水和co2,不会残留在人体内,对人畜、生态环境没有破坏作用或副作用。由于它安全、无毒、无残留、无致癌、无致畸变,
被联合国卫生组织公认为“o”毒性物质,联合国粮农组织(fao)和世界卫生组织(who)批准为食品、谷物、饲料的防霉、防腐保鲜剂。
双乙酸钠用于粮食谷物、食品和饲料防霉具有高效抑霉效果,尤其对黄曲霉素有较强的抑制作用,它通过渗透于微生物细胞壁,干扰细胞内各种酶体系的生长,可以高效抑制常见的黄曲霉菌、黑曲霉菌、毒霉菌、绳状青霉菌、灰绿曲霉菌、白曲霉菌等十余种霉菌素和大肠杆菌、利斯特菌、革兰氏阴性菌等细菌发生、滋长和蔓延,其抑霉效果优于防霉剂丙酸钙。国外已大量用于粮食谷物、食品和饲料的防霉保鲜,国内尚处于起步阶段。在我国双乙酸钠是一种新型的多功能绿色食品添加剂,主要用于粮食、食品的防霉、防腐、保鲜、调味和改善营养价值,此外还广泛用于烘烤食品、调味品、酱菜、雪菜、榨菜、肉食品、果汁饮料等加工食品之中,是目前替代山梨酸\山梨酸钾、苯甲酸\苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、对羚基苯甲酸丁脂、富马酸二甲酯等防腐剂的理想产品。