单甘酯 食品级 质量保证
更新时间:2013-11-04 16:08:19 信息编号:2469069 发布者IP:115.60.179.206 浏览:52次- 供应商
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产品详细介绍
产品名称:单甘酯
以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯,简称单甘酯,经分子蒸馏技术提纯有效成分达到90%以上,又称为分子蒸馏单甘酯,是应用Zui广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中,占市场乳化剂用量的一半以上
。
性状:单硬脂酸甘油酯是含有c16-c18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。
用途:单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。在食品中具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡、抗淀粉回生等作用。主要用于面包糕点(有弹性增大面积)、饼干面条(有弹性)、糖果冰激凌(保持一定的干燥度和膨胀率防止粘牙减少变形)、奶制饮料(防止分层油脂析出)、豆制品(消泡剂)。
单甘酯在食品行业中主要作为乳化稳定剂,主要用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冰激凌、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。
包装规格:复合牛皮纸袋,内衬食品级塑料袋,25kg/袋