苯甲酸钠(化学式:c6h5co2na),e编号e211,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在均被广泛使用。
性状:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。微带安息香气味,味微甜,有收敛性
溶于水和乙醇、甘油、甲醇。。
用途:苯甲酸钠用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂等。苯甲酸钠用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。
苯甲酸钠有抗菌作用,广泛用于食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂、印染工业的煤染剂、增塑剂、防冻液等。
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