食品软化剂--蔗糖脂肪酸酯

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柳州高通食品化工有限公司 商铺
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型号
SE-1~SE-15
类别
食品乳化剂
品牌
高通牌
所在地
鹤山柳江第一工业开发区家振路10号
联系电话
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手机号
13737264340
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产品详细介绍

型号 SE-1~SE-15 类别 食品乳化剂
品牌 高通牌 有效物质含量 98(%)
执行标准 ISO22000 主要用途 在各种食品生产中起软化作用,不粘机器

别名 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯

性状 白色至黄色的无臭或无味粉末,有时也以无色至微黄色粘稠液体或软固体存在。

易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。本产品在各种食品生产中起软化作用,不粘着机器,同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、起泡、防止老化、抗菌等性能。

高通蔗糖脂肪酸酯应用产品及作用:

面包:可增加面团韧性,使制品松软,孔隙细密均匀,节省起酥油量,保持水分,防止老化,延长货架期。

饼干:使各种添加剂及油脂均匀分布,提高脂肪的油酥效果,油脂过多的饼干克防止起霜,改善内层性能,增加脆性。

蛋糕类:使制品松软细腻,保持一定的水分,口感新鲜,稳定组织结构,防止油脂氧化。

蔗糖脂肪酸酯还可以应用于面条方便面淀粉类,巧克力块糖,冰淇淋,人造黄油内制品,化妆品等

所属分类:中国精细化学品网 / 其他食品添加剂
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主要经营:蔗糖脂肪酸酯 ; 高纯度蔗糖脂肪酸酯 ; 普通型蔗糖脂肪酸酯 ; 专用型蔗糖脂肪酸酯
柳州高通食品化工有限公司成立于2005年,坐落在柳州市洛维工业集中区,占地50亩。公司与高校合作,集研发、生产、销售于一体,专业生产表面活性剂。2009年被认定为柳州市和国家级高新技术企业,目前拥有年 ...
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