2011全新甘薯红色素 青花素

紫甘薯红色素

紫甘薯红色素是从旋花科番薯属植物中提取的天然食用色素，由花青素，黄酮类组成。产品为紫红色液体，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受ph影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

【来源】旋花科番薯属食用紫甘薯（ipomoes batatas）的紫色块根

【质量标准】1、主要成分：花青素，黄酮类

2、色泽：红色至紫红色

3、色价: 528nm ≥50,200,300,400.

4、干燥失重：≤5%

5、重金属:＜10ppm

6、溶剂残留：＜0.05ppm

【微生物标准】 1、总细菌量:＜1000cfu/gm

2、大肠杆菌：未检出

3、沙门氏菌：未检出

4、霉菌和酵母菌：＜100cfu/gm

【应用范围】1.食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

2. 药品行业中：代替化学合成色素生产有色药片。

【包装】（25公斤/桶）。

【保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保质期】一年