甲壳素
更新时间:2012-09-21 15:49:08 信息编号:1956754 发布者IP:1.193.14.61 浏览:56次- 供应商
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产品详细介绍
甲壳素(Chitin)又称甲壳质、几丁质,是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体,在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解,因而限制了它的应用和发展。后来人们在研究探索中发现,甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素,又称甲壳胺或壳聚糖,它的化学名称为(1-4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖,或简称聚胺基葡萄糖。这种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基,从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性,因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值是一种特殊的纤维素,也是自然界中少见的一种带正电荷的碱性多糖。它的化学名称是(1-4)-2-乙酰胺基-2-脱氧-β-D-葡萄糖,或简称聚乙酰胺基葡萄糖。