沙蒿胶
更新时间：2012-09-21 15:38:15 信息编号：1956697 发布者IP：1.193.14.61 浏览：113次
- 供应商
- 郑州市食代添骄化工产品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥65.00元每千克
- 所在地
- 郑州市二七区京广南路99号
- 联系电话
- 86-037155628510
- 手机号
- 13213207889
- 经理
- 李研 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
别名 沙蒿籽胶
性状 黏度大为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，Zui大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
