醋过滤澄清除菌设备-超滤膜脱色技术
更新时间:2024-06-30 09:00:00 信息编号:1393078 发布者IP:139.205.49.0 浏览:1088次- 供应商
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- 醋澄清设备,醋过滤设备,酱油除沉淀设备,酒澄清设备,酒过滤设备,醋除沉淀设备,醋脱色设备,醋灭菌设备
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- 四川省德阳市什邡市经济开发区(北区)蓝天大道8号(注册地址)
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产品详细介绍
陈醋是一种广泛使用的调味料,具有抑制细菌和促进消化的作用。有很强的市场需求和销售前景。
传统的陈醋生产过程中,需要将糖分、醋酸菌和酸化剂混合发酵,使其转化为醋酸并获得所需的颜色和味道。这个过程受到环境和生产条件的限制,如温度,湿度和醋酸菌浓度,并需要长时间的发酵。在发酵过程中没有经过脱色处理,因此色泽不佳,而且成品降酸不均不利于产品的销售。目前传统的陈醋过滤方式,如硅藻土过滤、板框过滤、离心过滤、自然沉降等,不能完全地去除水溶性的杂质与杂菌,导致醋的沉淀问题和细菌超标问题。
一、膜分离技术在陈醋生产中的应用
“和诚过滤”公司凭借多年服务于调味品加工企业的实践经验,结合自身的膜分离技术优势,成功将膜分离技术应用至陈醋生产工艺中。设计开发的“超滤膜醋过滤系统”,利用膜的精度截留功效,将引起陈醋浑浊的胶体、蛋白、纤维等大分子杂质彻底截留,去除陈醋中99%的杂菌与微生物,过滤后的陈醋澄清透亮,久置后也不易反浑、变质,很好地解决了陈醋的沉淀问题和细菌超标问题。
二、陈醋膜过滤生产工艺流程图
三、陈醋生产工艺中膜分离技术优势
① 膜过滤澄清后的醋液澄明度高,久置后也不易反浑、变质;
② 物理常温下运行,不破坏热敏性成分和影响陈醋原始风味;
③ 工艺流程简洁,缩短生产周期,有效降低劳动强度和生产成本20-60%;
④ 膜设备模块化设计,方便组合到原有的生产系统中;
⑤ 设备采用卫生级材料,符合QS、GMP认证。
四、膜过滤能达到的技术指标
① 理化指标:符合GB2719-81;
② 感观指标:澄清透明,无悬浮物,无沉淀,具有正常酿造陈醋色泽、香气和滋味;
③ 细菌指标:细菌总数<=50个/mL;大肠菌群<=3个/mL;致病菌未检出。
五、膜技术的典型应用:
① 米醋脱色除沉淀膜过滤
② 老陈醋除沉淀膜过滤
③ 白醋澄清脱色膜过滤
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