刺梨酒、刺梨汁过滤除菌一体机-果汁果酒过滤澄清机
更新时间:2024-06-30 09:00:00 信息编号:1491064 发布者IP:139.205.55.216 浏览:146次- 供应商
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产品详细介绍
果酒是由鲜果破碎后发酵生产出来的,原液中含有很多固性蛋白、果胶、单宁、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分,这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在。传统过滤方式(如硅藻土过滤、板框过滤等),不能彻底地截留这些杂质,过滤后虽然无肉眼可见的沉淀,但液体透光度不好,经过一段时间后,由于电荷、温度等的影响,一些半溶性杂质会再次聚合起来,形成眼睛可见的杂质,又将造成果酒浑浊或沉淀,这就成了我们称之为的“二次沉淀”现象。
一、膜分离技术在果酒生产中的应用
“和诚过滤”公司凭借多年服务于酒类加工企业的实践经验,结合自身的膜分离技术优势,成功将膜分离技术应用至果酒生产工艺中。设计制造的“果酒膜澄清过滤系统”结合传统生产工艺,选用超滤膜元件,利用膜的精度截留功效,将不溶性或半溶解性的大分子杂质(蛋白、植物纤维、植物淀粉、植物胶体等)彻底截留,过滤后的酒体澄清透亮,久置后也不易反浑,很好地解决了果酒的“二次沉淀”难题。
二、果酒膜过滤生产工艺流程图
三、果酒生产工艺中膜分离技术优势
① 利用膜元件的精度截留功效,对大分子杂质彻底截留,截留率可达99%以上,滤液澄清透光度高,久置不反浑,无“二次沉淀”产生;
② 纯物理常温运行过程,无需添加助滤剂,无化学反应,不破坏热敏性成分和影响酒体风味;
③ 先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;
④ 设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率;
⑤ 设备整体选用卫生级材质,符合GMP认证。
四、典型应用:
春季酿:梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
夏季酿:樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、龙眼酒、百香果酒。
秋季酿:石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季酿:葡萄柚酒、西红柿酒、猕猴桃酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
四季酿:杨桃酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒。
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