果汁、桦树汁、蔬菜汁澄清膜过滤浓缩设备-常温低温物理浓缩技术

一、浓缩原理

膜浓缩技术是一种基于选择性透过膜的分离技术，通过压力差驱动，使得果汁中的水分透过膜，而果汁中的糖分、酸类、生物活性物质、营养成分等被截留在果汁中，从而实现果汁的浓缩。具体来说，当果汁和水溶液分别置于膜的两侧时，水溶液会自然渗透至果汁溶液一侧，以达到渗透压平衡。若在果汁溶液一侧施加一个大于渗透压的压力时，溶剂（水）的流动方向将与原来的渗透方向相反，开始从果汁溶液向水溶液一侧流动，从而达到浓缩的目的。

二、优势

1、节能环保：膜浓缩技术可以在常温或低温下进行，相比传统的加热浓缩技术，能耗大大降低，有利于节能减排。

2、营养保留：由于浓缩过程在低温下进行，果汁中的生物活性物质、营养成分等热敏性功能成分不易被破坏，能够较好地保持果汁的原汁原味和营养价值。

3、品质提升：膜浓缩技术可以有效去除果汁中的微生物和杂质，提高产品的品质和稳定性。同时，由于浓缩过程中除去了大部分水分，微生物难以在此环境生长，产品的保质期也有所延长。

4、操作简便：膜浓缩设备采用自动化系统，操作简单且全过程可以控制，降低了人力成本也提高了效率。

5、高效连续化生产：膜浓缩技术可以实现连续化生产，提高生产效率，降低生产成本。

桦树汁浓缩图