丰原一水柠檬酸 201 安徽丰原
编号：111717 浏览：155次
- 供应商
- 南宁市越前食品添加剂有限责任公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥8.00元每公斤
- 型号
- 201
- 品牌
- 安徽丰原
- 含量
- 99.2（％）
- 所在地
- 南宁市中华路１１３－３号
- 联系电话
- 0771-2417669
- 手机号
- 13878810925
- 联系人
- 覃培珍 请说明来自顺企网，优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
| 型号 | 201 | 品牌 | 安徽丰原 |
| 含量 | 99.2（％） | 有效物质含量 | 100.2（％） |
| 产品规格 | 包/25公斤 | 执行标准 | XK13-217-00224 |
| 主要用途 | 酸度调节剂、酸化剂、螯合剂、抗氧化增效剂、分散剂、香料。 | CAS | 第340000-000037号 |
| 名称 | 柠檬酸 |
性状有无水物和一水物之不同。为无色透明结晶或白色颗粒与结晶性粉末，无臭，有强酸味。相对密度1.665（无水物）和1.542（一水物），熔点153℃（无水物）和135℃（一水物）。水合物在干燥空气中易风化。1g本品分别约溶于0.5ml水、2ml乙醇和30ml乙醚。1%水溶液的ph值为2.31，pk13.14，pk24.77，pk36.39。
2．使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb
2920-1996）规定：本品可在各类食品中按生产需要适量使用。
（2）实际使用参考
①用于各种汽水和果汁，其用量可按原料含酸量，浓缩倍数，成品酸度等的不同来掌握，一般为:汽水1.2~1.5g/kg；浓缩果汁1~3g/kg。
②用于果酱和果冻，以保持制品的ph值为2.8~3.5较合适。添加在果酱中除有利于改进果酱的风味和防腐外，还可促进蔗糖转化。若同时还需在果酱中添加山梨酸钾防腐时，则两者不能同时添加。
③用于糖水水果罐头糖液，除可改进风味外，还有防止变色、抑制微生物作用。一般添加量为：桃，2~3g/kg；桔片，1~3g/kg；梨，1g/kg；荔枝，1.5g/kg。糖液宜现用现配。
④用于蔬菜罐头，对调味和保持罐头品质有利。可在鲜蘑菇、清水笋等的预煮液或罐头汤汁中加入约0.5~0.7g/kg。
⑤用于水果硬糖，用量为4~14g/kg；用于果味冰棍、雪糕用量约0.5~0.65g/klg。
⑥用于以谷物为基料的婴幼儿食品，按干基计用量为25g/kg。
⑦作为干酪、冰淇淋的稳定剂、乳化剂，与柠檬酸钠并用，用量为2~3g/kg。
⑧作为抗氧化剂的增效剂，在加工油炸花生米罐头时，向油脂中的添加量为油脂量的0.015%。
⑨本品尚可适量用作增香剂和羊奶的除剂成分。
我们的其他产品
港阳8114香兰素 811445.00元/公斤
型号：8114
山东中轩黄原胶 黄原胶 食品级40.00元/公斤
主要有效成分：黄原胶
南通奥凯脱氢醋酸钠 脱氢醋酸钠42.00元/公斤
型号：脱氢醋酸钠
沧州金箭食用明胶 黄原胶42.00元/公斤
主要有效成分：黄原胶
河南金丹牌DL-乳酸80%300.00元/桶
型号：金丹DL-乳酸80%
巧克力香精 法国曼氏 巧克力香精590.00元/桶
品牌：法国曼氏
南昌义和蛋白糖 蛋白糖 99（％）30.00元/公斤
型号：蛋白糖
上海维凯乙基麦芽酚 1516M145.00元/公斤
型号：1516M
日本I＋G鲜味剂，添味剂185.00元/公斤
型号：I+G
特丁基对苯二酚，抗氧化剂210.00元/公斤
型号：TBHQ
