出口级保鲜/速冻沙参 桔梗丝/条 物美价廉

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韩国桔梗泡菜的制作方法：

　　大家小时候一定都听过朝鲜民歌“道拉机”吧，原来竟是一种泡菜的名字，也就是我们的“桔梗”。
　　首先准备好糖、盐、水、味素、糖稀、桔梗、大蒜、葱白、生姜、海鲜汁、芝麻、香油、糯米粉、辣椒油,喜欢辣的再加辣椒粉。
　　1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。
　　2、准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。
　　3、取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状，再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了!
注：泡好的桔梗用盐搓使为了除去桔梗原有的很重的苦味，搓完洗净盐后要尝一尝看看是不是不苦了，如还有明显苦味，说明盐搓的时间还不够，要从新来过。用糯米粉是为了使调味料更好的挂在桔梗上。
桔梗酸a、b、c，远志酸，阿尔法波菜甾醇，花青甙等。花中含有一种蓝紫色素，称桔梗色素。根中还含有14种氨基酸及22种微量元素。