昆仑饼干专用复合酶--口感酥脆、味道纯正、配方独特
更新时间:2016-01-28 14:03:53 信息编号:815470 发布者IP:115.60.53.2 浏览:104次- 供应商
- 郑州昆仑生物科技有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥55.00元每公斤
- 型号
- 标准型、专配型
- 类别
- 饼干改良剂
- 品牌
- 昆仑
- 所在地
- 中国 河南 郑州市中原区 郑州市淮河西路168号
- 联系电话
- 86 371 68616966
- 手机号
- 13603711830
- 联系人
- 刘璋 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
型号 | 标准型、专配型 | 类别 | 饼干改良剂 |
品牌 | 昆仑 | 有效物质含量 | 99(%) |
执行标准 | q/zkl0001s-2010 | 主要用途 | 饼干、酥脆糕点 |
cas | 0235546 |
昆仑牌饼干改良剂是由复合酶制剂、磷酸盐、l-半胱氨酸等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性白色粉末。
作用与用途:
1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展;
2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变;
3、改善成品色泽;
4、增加成品断面的层次性,结构的均一性;
5、增加成品的酥脆性、爽口性。
执行标准 q/zkl001-2006
规格型号及适用范围
本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号,也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。
使用方法
1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入,也可在配粉系统中加入;
2、面食店或食品厂使用时,在配料时均匀加入,充分搅拌,再调制面团。
添加量
针对不同品质小麦所加工的面粉,以应用实验为准,确定合适的添加量,建议添加量5-10/万。
包装规格
25kg/箱
贮存条件
贮存在阴凉、干燥、通风良好处,避免高温。
保质期
十二个月(未开封原包装),逾期重检合格者仍可使用。
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品牌:昆仑