乳糖醇 食品级 99.8(%)
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- 型号
- 食品级
- 含量
- 99.8(%)
- 有效物质含量
- 99(%)
- 所在地
- 中国 河南 郑州市 郑州市南三环北、花寨路西19幢
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产品详细介绍
型号 | 食品级 | 含量 | 99.8(%) |
有效物质含量 | 99(%) | 产品规格 | 25公斤 |
执行标准 | 国标 | 主要用途 | 甜味剂 |
CAS | 有 |
乳糖醇
lactitol(lactit;lactositol;lactobiosit;4-o-β-d-galactopyranosyl-d-glucitol)
别名4-β-d-吡喃半乳糖-d- 葡萄糖醇
分子式c12h24o11
性状本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的ph为4.5~8.5。
用途甜味剂
使用方法
1.
本品比乳糖稳定,在ph3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。
2.
本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。
3.
本品代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。
4.
本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
用量可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
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