独特口味孜然烤鸡腌料 倍特尔
信息编号:690312 浏览:101次- 供应商
- 姜堰市贝特尔调味食品厂 商铺
- 认证
- 报价
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- 品牌
- 倍特尔
- 保质期
- 12个月
- 储藏方法
- 阴凉储存
- 所在地
- 中国 江苏 南京市 南京市浦口区 QQ:40070399
- 联系人
- 杨玉贵 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
品牌 | 倍特尔 | 保质期 | 12个月 |
储藏方法 | 阴凉储存 | 规格 | 1kg |
净重 | 1kg | 生产厂家 | 自主生产 |
生产日期 | 近期 | 售卖方式 | 包装 |
特产 | 否 | 原产地 | 江苏 |
产品简介
孜然香味及辣椒香气浓郁,咸香诱人,入口后能感觉到香浓的孜然香味,并且能够突出肉本身的香气。
产品性状
灰白色粉末,带有该产品特有的浓厚香味。
配料及功能
配 料:糖、盐、增味剂、香辛料、辣椒红、香精。
功 能:本产品用于鸡翅、鸡腿、整鸡、鸡肉串的腌制。
使用方法
腌制比例:1000g鸡:60g料:100g水
参考工艺
解冻→开膛→清洗→沥干→腌渍(2)种→分装→急冻(或烘烤)
人工腌制:按照使用比例,提取60g腌料加入100g水,充分溶解均匀后将1000g鸡放入,不间断翻动5分钟,再放入0~4℃的冰箱保鲜层以保鲜状态腌制8至24小时。
(请根据鸡的数量,称取相应数量的腌料和水,按上述方法腌制)
机器腌制:按照使用比例,提取6kg腌料加入10kg水,充分溶解均匀后将100kg鸡放入,将所有原料倒入滚揉机内,开动滚揉机(抽真空到0.08mpa,连续工作30~40分钟,滚揉机的转速应在6转/分钟左右)。滚揉完成后,静置2~3小时。
烤 制:180~200℃烘烤至熟。
参考烘烤时间:鸡翅、鸡腿15~30分钟 整鸡50~60分钟
烘烤温度和时间请根据原料肉大小和烤炉情况适当调整。
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