汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
更新时间:2016-12-27 16:31:10 信息编号:4983602 发布者IP:61.52.194.150 浏览:95次- 供应商
- 河南隆霄生物科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第18年主体名称:河南隆霄生物科技有限公司组织机构代码:9141010809226466XW
- 报价
- 请来电询价
- 品牌
- 河南隆霄
- 型号
- 食品级
- 关键词
- 汤圆改良剂,麻球改良剂,泡打粉
- 所在地
- 郑州市惠济区曹村坡村168号
- 联系电话
- 0371-63628003
- 手机号
- 18638665883
- 联系人
- 宋伟 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
联系电话:0371-67987333
处于冷冻环境时,面团微生物细胞会产生各种物理和化学变化,导致自由水迅速生成冰晶,微生物细胞遭到机械损伤,实验研究表明,在-18℃以下的温度时,有78%的微生物无法正常生长,所以速冻食品储藏期与货架期均要比非冻食品长。但在贮藏和生产中的温度变化并不能彻底杀死微生物,只是暂时性抑制了其生命活动,微生物此时处于休眠状态,一旦解冻或者贮藏温度上升,微生物数量会在短时间内急剧增加。此外,冻结无法让面团中的生物酶丧失活性,在生物酶的活性作用下,面制品会发生缓慢的生化演变,导致质量不断下降,尤其是包含馅料的面制品,所添加的调味料多,处于冷藏环境下时各种微生物的相互作用更加明显,例如盐和谷氨酸钠会导致脂肪酸败等,冷藏的卫生条件也会导致速冻发酵面质量下降。
【汤圆改良剂】
配 料:由植物胶体、复合磷酸盐、乳化剂等经过科学复配而成。
适用范围:速冻汤圆、速冻元宵、小圆子。
产品特点:本品能显著提高汤圆的冻融稳定性,速冻不皱缩;提高保水持水效果,防止速冻过程中出现开裂;增强产品的粘弹性和耐煮性,水煮不烂皮、不浑汤;改善汤圆皮口感,使其口感更加滑爽;使汤圆成型性好,饱满不塌架,表皮光滑,色泽晶莹透亮,具有理想的外观形态。
使用方法:
干 法:将适量本品与糯米粉均匀混合,然后和面。
湿 法:将本品缓慢加入水中,混合均匀,然后和面。
相关产品:汤圆改良剂 , 麻球改良剂 , 泡打粉
主要经营:磷酸盐,高纤素,香凝素,卡拉胶,肠类添加剂
公司简介:河南隆霄生物科技有限公司(原河南香凝食品工贸有限公司),地处河南省会郑州,是一家集面制品、肉制品、速冻制品、休闲食品、饮料制品添加剂产品研发、生产、销售为一体的综合性企业。公司下属马可波罗( ...
相关文章
- 【河南隆霄】食品行业是道德行业我们身边经常会遇到与食品相关的疑惑:为什么几年前我们买苹果,春节前买的苹果,不出正月十五就全烂了,但...
我们的其他产品
- 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂品牌:河南隆霄
- 优质香凝素 香凝素报价 高纤素品牌:河南隆霄
- 湿面条保鲜剂 鲜湿面防腐保鲜剂品牌:河南隆霄
- 汤圆改良剂 食品添加剂和配料 麻球食品改良剂品牌:河南隆霄
- 无铝泡打粉 无铝高效 泡打粉厂家直销品牌:河南隆霄
- 鲜湿面保鲜剂、防腐剂、面条保鲜剂品牌:河南隆霄
- 汤圆改良剂 汤圆皮改良剂 速冻汤圆改良剂品牌:河南隆霄
- 香凝素 抱团剂 泡打粉 汤圆改良剂品牌:河南隆霄
- 麻球改良剂 泡打粉 鲜湿面保鲜剂 抱团剂品牌:河南隆霄
- 抱团剂 汤圆改良剂 泡打粉品牌:河南隆霄