糕粉 熟糕粉 膨化糕粉
更新时间:2021-01-15 17:27:29 信息编号:3810702 发布者IP:222.137.26.162 浏览:505次- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
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- 人民币¥6.00元每kg
- 品牌
- 五羊
- 9kg
- 袋
- 关键词
- 糕粉,熟糕粉,膨化糕粉
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- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
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产品详细介绍
糕粉
产品说明:糕粉,熟糕粉,膨化糕粉
糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状,多应用於广式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种,前者质地比较粗糙,可是应用在料制作时,效果更佳和更适合,后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
糕粉自制方法:糯米粉一包,垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟,再用白镬慢火炒10分钟,即成。
注:糯米必须经水蒸气的热力蒸透,才能完全熟透,否则常常误会有生米不熟的感觉。
相关产品:糕粉 , 熟糕粉 , 膨化糕粉
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