食品级D-异抗坏血酸钠
更新时间:2015-04-30 16:52:20 信息编号:3508463 发布者IP:171.8.114.240 浏览:60次- 供应商
- 郑州天顺食品添加剂有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第13年主体名称:郑州天顺食品添加剂有限公司组织机构代码:410103000010545
- 报价
- 人民币¥28.00元每公斤
- 关键词
- D -异抗坏血酸钠用途,D -异抗坏血酸钠批发,食品级D -异抗坏血酸钠
- 所在地
- 河南郑州二七区万客来食品城
- 联系电话
- 0371-56607989
- 手机号
- 18037793221
- 联系人
- 杨经理 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
d-异抗坏血酸钠价格 d-异抗坏血酸钠生产厂家 d-异抗坏血酸钠供应 食品级 d-异抗坏血酸钠 郑州天顺食品添加剂有限公司 我们的产品一致通过广大客户的诚信认可,我们真诚的希望与广大客户携手共进,共同发展,共创美好未来, 咨询电话: qq号:1610262249
d-异抗坏血酸钠简介:
d- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家gb8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。
d -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1%水溶液的ph值为6.5-8.0。
d -异抗坏血酸钠用途:
d-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
在食品中应用参考表
序号 |
制品 |
剂量 |
添加方法 |
效果 |
1 |
香(腊)肠 |
0.55—0.75克/公斤 |
盐渍时加入 |
发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色 |
2 |
熏肉 |
|
|
|
3 |
腌牛肉 |
|
|
|
4 |
火腿 |
2.5克/公斤 |
|
|
5 |
腌腊肉 |
10克/公斤 |
|
|
6 |
腌咸鱼 |
|
|
|
7 |
灌(粉)肠 |
0.5—1克/公斤 |
|
|
8 |
腌菜 |
1—2克/公斤 |
盐渍时加入 |
保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味 |
9 |
酱菜 |
|
|
|
10 |
泡菜 |
|
|
|
11 |
冻菜 |
0.5—1%水溶液 |
浸渍后冰冻 |
|
12 |
冻鱼 |
0.5%水溶液 |
涂抹后冰冻 |
防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽 |
13 |
冻鱼 |
1.25%水溶液 |
喷雾 |
|
14 |
冻鱼 |
1%水溶液 |
将溶液结成冰块冰镇 |
|
15 |
对虾 |
|
|
|
16 |
储藏啤酒 |
0.004克/升 |
发酵后加入 |
防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵 |
17 |
葡萄酒 |
0.15克/升 |
|
|
18 |
橘子汁 |
0.1—0.15克/升 |
装瓶时加入 |
保持天然vc,防止褪色,保持原来风味 |
19 |
番茄汁 |
0.1—0.2克/升 |
|
|
20 |
葡萄汁 |
0.15—0.2克/升 |
|
|
21 |
果酱 |
2克/公斤水溶液 |
0.2%的异vc钠溶液浸泡5分钟,沥于后装在聚乙烯袋中 |
|
22 |
橘子酱 |
|
|
|
23 |
番茄酱 |
|
|
|
24 |
苹果 |
1克/公斤 |
喷雾或配合柠檬酸使用 |
保持vc,保持色泽风味,延长储存期 |
25 |
梨子 |
|
|
|
26 |
草莓 |
|
|
|
27 |
樱桃罐头 |
0.5—1克/公斤 |
装罐前加入到汤汁 |
保持色香味 |
28 |
栗子罐头 |
0.5—1克/公斤 |
|
|
29 |
蘑菇罐头 |
1—2克/公斤 |
|
|
5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。
7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。
8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.Zui大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品Zui大使用量1.0g/kg.
- 异抗坏血酸生产厂家32.00元/公斤
- 食品级抗坏血酸钙65.00元/公斤
- 维生素C生产厂家38.00元/公斤
- 食品级没食子酸丙酯170.00元/公斤
- 食品级TBHQ生产厂家165.00元/公斤
- 食品级异VC钠价格27.00元/公斤
- 食品级茶多酚用途180.00元/公斤
- 食品级甘草抗氧化物220.00元/公斤
- 大豆液体磷脂生产厂家12.00元/公斤
- 食品级大豆卵磷脂厂家35.00元/公斤