鱼丸弹性Q，有效提升鱼丸等鱼糜制品的弹性与口感

编号：337402 浏览：151次

让卖家联系我

鱼丸弹性佳简介

作用机理

鱼丸弹性佳是一种广泛分布在自然界动物体内的物质，通过现代生物技术进行富集、提取、分离、纯化。它可以显著改善鱼肉类产品，尤其是鱼糜产品的蛋白质结构，促进蛋白质由松散的结构形成致密的网状结构，从而形成具有弹性的整体，有效提升鱼糜制品的弹性与质构。

作用效果

l提升产品的口感与弹性

l能够显著改善与高鱼糜制品的质构。

l即使经过烹饪，仍保持很好的质构稳定性

操作方式

在斩拌或擂溃的过程中与盐、或淀粉等预先混匀后，均匀撒入斩拌锅中即可。蒸煮时推荐采用两段法。

所属分类：中国精细化学品网 / 其他食品添加剂
本页链接：http://product.11467.com/info/337402.htm

鱼丸弹性Q，有效提升鱼丸等鱼糜制品的弹性与口感的文档下载： PDF DOC TXT

关于上海冠英生物科技发展有限公司商铺首页 | 更多产品 | 联系方式 | 黄页介绍

主要经营：食品添加剂 ; 脆美-肉品增脆剂 ; 水产无磷保水剂 ; 鱼丸弹性增强剂 ; 肉类粘合剂 ; 粘合剂原辅料

上海冠英生物科技发展有限公司（GoingTechBiotechnologyCo.,Ltd）是一家专注于健康、生物领域的研发、生产与销售的高科技公司。我们拥有强大的研发与应用技术团队，公司已在食品、药品 ...

我们的其他产品