日式寿司酱油 鱼生酱油
产品品牌:东樱
产品规格:150ml原装
保质期限: 24个月
保存方法:阴凉干燥通风处(开启后冷藏)
主要配料:水,大豆,小麦,食用盐,白砂糖等
产品介绍:用于制作日式料理,与日本芥末调匀蘸食生鱼片,寿司或烹饪海鲜,沙拉等清淡菜式,也是中式美食的烹饪良伴、佐餐佳品。
适用于各种汤类的经济型酱油。 色泽透明,口味微重,是烧汤的伴侣。
日式酱油主要的特点就是:先低温发酵,抑制细菌产酸,利于蛋白质分解为氨基酸;、中期再慢慢升温到30度左右恒温发酵,充分生成氨基酸、有机酸、醇等物质,而有机酸与醇反应进一步转化为香味物质---酯,整个酿造过程至少要经历180天,然后压榨取油。此类工艺酿造的酱油呈微红亮色,液体清澈(感觉非常稀,其实这才是好酱油的代言,哪像现在**有些酱油哦,浓浓的,加了啥子自己猜吧),有浓郁的脂香,这是其它酿造酱油无法模仿的香味。
说明:想吃纯正寿司?想吃纯正三文鱼刺身?调料一定不能含糊!普通酱油没戏,海天、极鲜、李锦记都不对味,只有这种日本纯正寿司酱油才能堪此大任。想吃寿司三文鱼刺身,那就要配Zui的酱油!