澳大利亚金菲士美乐干红葡萄酒

特点/口感：具有黑加仑子与黑枣的香味，口感圆润。适合搭配：各类清淡型肉类食物。

红葡萄酒的酿造概述：

1.研磨

葡萄被弄碎、葡萄皮被挤破，果肉和果汁被挤出；

2.发酵

传统的发酵时间为4~21天。时间越长，颜色越深；

3.榨汁

通过正常压力挤压葡萄获得葡萄浆汁，浆汁中含有的大量的单宁成分与葡萄发酵时产生的天然色素被Zui大限度的保留。

4.苹果乳酸发酵

使用苹果乳酸发酵，使苹果乳酸在发酵过程中转化为乳酸与碳酸，从而使酒体以及口感变得更丰富、更稳定。

5.橡木桶发酵

高品质的红葡萄酒都是必须经过酒桶发酵而酿造出来的，桶酿的时间一般为4~24个月。每格几个月，这些葡萄酒需要更换新的橡木桶（俗称换酒）。

6.澄清

使用蛋白或者斑脱土放置在葡萄酒容器的上部，在其下降的过程中，将混浊物和悬浮物带到容器的底部，从而剔除不需要的物质，保证葡萄酒得到澄清和稳定的效果。

7.过滤

进一步去处葡萄酒中的细微浑浊物质，并使葡萄酒中的单宁成分更加稳定。

8.装瓶

只有干净、稳定的葡萄酒才予以装瓶。直到瓶塞塞上之前，葡萄酒都是容易氧化变质的，所以，干净是在整个酿酒过程中的Zui高准则。