产品详细介绍
| 主要有效成分 | 果胶 | 级别 | 食品级 |
| 品牌 | 力鹏 | 有效物质含量 | 总半乳糖醛酸≥85（％） |
| 产品规格 | 高酯中凝（HM-MRS） | 执行标准 | GB25533-2010 |
| 主要用途 | 增稠剂、稳定剂、胶凝剂、乳化剂 | CAS | 9000-69-5 |
果胶（pectin）是一种天然的复合多糖类高分子化合物，存在于所有绿色陆生植物的组织中。其分子主干是以α-1,4糖苷键连接半乳糖醛酸组成的线性链，分子量高130000g/mol。除半乳糖醛酸外，果胶分子中还含有10%-15%的中性糖残基，如鼠李糖、阿拉伯糖等，但各种中性糖在果胶分子链上的数量和分布取决于植物的种类，所以由不同原料提取的果胶其性质有一定的差异。
果胶作为食品配料已有90余年历史。因其良好的凝胶性能，在食品中广泛用作增稠剂和稳定剂。同时，果胶又是一种天然的水溶性膳食纤维。传统上，果胶被用于果酱、果冻和糖果生产。现在，果胶也被广泛应用于酸奶、酸乳饮料、果汁和果汁饮料以及医药健康领域。果胶作为食品添加剂的欧盟代码是e440, 美国fda认定果胶为安全食品（gras）。
高酯中速胶凝果胶
产品名称：柑橘果胶
产品描述：力鹏牌中速胶凝果胶是从柑桔皮中提取的，加蔗糖标准化的柑橘果胶。
产品规格：高酯中凝
产品外观：淡米黄色固体粉末
执行标准：gb25533-2010
理化指标:
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胶凝度（usa-sag) |
150±5° |
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酯化度，% |
66-69% |
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干燥减量，w/% |
≤12 |
|
二氧化硫，mg/k |
≤50 |
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酸不溶灰分，w/% |
≤1 |
|
总半乳糖醛酸，w/% |
≥65 |
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铅（pb），mg/kg |
≤5 |
|
甲醇+乙醇+异丙醇，w/% （于非乙醇加工的产品） |
≤1.0 |
微生物指标：
|
菌落总数 |
≤1000/g |
|
霉菌及酵母菌 |
≤100/g |
|
大肠菌群 |
1g中未检出 |
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埃希氏杆菌 |
1g中未检出 |
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金黄葡萄球菌 |
1g中未检出 |
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沙门氏菌 |
25g中未检出 |
包装：采用净重20公斤纸板箱，箱内用pp薄膜1公斤小包装，也可按用户要求包装。
贮存：置于阴凉干燥处，在20℃以下存放。
保质期：12个月。
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