品种 | 鹰嘴豆 | 等级 | 1 |
纯粮率≥ | 其他(%) | 水分≤ | 其他(%) |
杂质≤ | 其他(%) | 不完善粒≤ | 其他(%) |
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鹰嘴豆是新疆维吾尔族医药宝典中记载的珍惜豆种,其营养成分与活性物质丰富,具有多种营养保健功能。其营养堪称“豆中”,在维吾尔医药中已应用了约2500年的历史。含有多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中鹰嘴豆所含的人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还高出2倍。
鹰嘴豆还能有效预防高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病 。有开胃和帮助睡眠的作用