海德利牌豆腐王
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- 郑州市二七区华冶食化商行 商铺
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- 中国 河南 郑州市 郑州中陆广场南楼18号
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产品详细介绍
CAS | 本品可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期。 |
产品介绍:
一、主要成份:本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成
二、作用与功能:本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期。
三、使用范围:需要改善品质的各类豆制品(豆腐、腐竹等)
四、使用方法:先把增固剂用水化开(用冷水或降至室温的清浆按1:10的比例溶解,溶解后半小时之内要用完),然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水)。豆脑上包破脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍短点。
五、建议添加量:1-3/千(客户可根据实际情况通过实验确定合理添加量)
六、包装规格:20kg/箱(5kg×4袋)
七、贮存运输:密封储存在低温、干燥、阴凉、通风处,避免日晒、霜冻及冻结的条件。不可与易燃易爆,有毒有害物质混储混运。
八、卫生许可证:豫卫食添字(2007)第0014号
九、执行标准:q/zhs 001-2007
十、保质期:十二个月
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