L-半胱氨酸盐酸盐 起点

可以缩短面团醒发时间，使面团迅速达到水合状态，增加面团的持气能力，细微、干燥流畅的白色粉末。

功能与作用：

改善面团搅拌性能，利于调制和发酵，增加饼干糕点体积，使内部结构均匀细腻，外观光亮整洁，改善整齐，防止胚饼形变和色变，改善成品光泽，使饼干断棉层次分明，结构均匀一致，口感松酥脆。