产品特点:速凝、耐热、抗收缩、水析少、凝胶坚固、有韧性、口感爽脆、晶莹透明、风味释放能力强。
应用范围:aa型适用于高透明免滤果冻;ab型适用于高透明高硬度免过滤果冻;ac型适用于各种果冻、奶冻、布丁等; ad型适用于普通果冻粉。 参考用量:果冻参考用量;(以产品总量计)0.5-0.7%
水果味道 有弹性 透明度好 色泽光亮