1.提高面团的耐醒发和抗机械冲撞能力。
2.面团光滑、柔软、不粘辊。
3.提高入炉急涨性,增加面团的持气性,增大面包体积,弹性更好,口感更佳。
4.内部结构更加均匀、细腻。
5.柔软度和保鲜期明显提高。
使用方法:
直接与面粉混合均匀或溶于和面用水中使用。
用量:面粉量的0.3%
配料:酶制剂、氧化剂、乳化剂等。
贮存方法:阴凉干燥处密封保存。
保质期:12个月
净含量:500克