一些植物中含有纤维素,由于大部分小龙虾消化道内具有纤维素酶,能够利用这种纤维素,所以小龙虾可以有效摄取并消化一些天然植物的可食部分,并对生理机能产生促进作用。很多水生植物的干物质中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡罗卜素、磷和钙,营养价值很高,是提高小龙虾生长速度的良好天然饲料。
在植物性饲料中,豆类是优质的植物蛋白来源,特别是大豆,粗蛋白含量高达干物质的38-48%,豆饼中的可消化蛋白质含量也达到40%。豆类作为龙虾的优质植物蛋白来源,不仅是因为其含蛋白质的量高,来源广泛,更重要的是因为其氨基酸组成和小龙虾体内的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子,需要用有机溶剂和物理方法进行破坏,这在目前很容易做到,已不再是什么障碍。对于培育的龙虾种苗来说,由大豆制成的豆浆是极为重要的饲料,与单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用,是良好的综合性初期蛋白来源。
菜籽饼、棉籽饼、椰子壳粉、花生饼、糠类、麸类都是优质的蛋白质补充饲料,适当的配比不但有利于降低龙虾养殖成本,而且适合龙虾的生理要求。
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