贵州牛肉粉培训多少钱

贵州牛肉粉培训多少钱-【贵州大盛餐饮培训】

    花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食花溪牛肉粉；花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，做的好的要算贵州味之极厨艺了，其独特的汤料，汇聚多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。精选上等黄牛，精制米粉或酸粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，吃过的人赞不绝口。

　　贵州花溪牛肉粉配方做法的做法

　　将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。

　　米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段

　　米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，Zui后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

　　牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

　　贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，Zui重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

　　小贴士

　　注意事项：

　　a、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

　　b、不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，不能带生水。

　　为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌

　　3、食用方法和价值

　　食用方法较多，常用于直接食用，特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味，有咸味，有甜味，还有点淡淡的酸味，开胃健脾，让人久吃不厌。

牛肉粉培训到贵州大盛餐饮培训学校有保障

　　●报名前学员均可“先品尝·后报名”，入学即签订培训协议（学技术有保障）。

　　●贵州大盛餐饮“牛肉粉培训”流程（技术+配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。

　　●学员免费先尝后学+全实际操作+全程开店指导真正完全做到一步到位包开店!

　　1、所需香料认识

　　2、香料进一步处理

　　3、认识熬汤所需材料

　　4、熬汤材料的清洗

　　5、高汤的熬制

　　6、牛肉的制作包含3种：

　　①清汤牛肉的制作

　　②红烧牛肉的制作

　　③泡椒牛肉的制作

　　花溪牛肉粉培训学校7、卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等

　　8、泡菜制作

　　9、辣椒的制作包含3种：

　　①油辣椒的制作

　　②糊辣椒的制作

　　③炸尖椒的制作

　　10、米粉煮制（不包括米粉制作）

　　11、装碗方法

　　12、成本分析

　　13、开店指导

　　贵阳花溪

　　培训模式

　　牛肉粉培训模式

　　◇花溪牛肉粉全套：（专注花溪牛肉粉教学20年团队，品牌保障）

　　◇口感，包教包会。

　　◇黔菜名师，手把手指导。

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　　◇您可先预约-免费品尝，品尝满意后-再报名学习。

　　◇预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再增收任何费用。

    贵州大盛餐饮培训学校是餐饮培训业界品牌 。学校专业从事：“特色粉面、中式烹调、烧烤、中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。其中，中式烹调：“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列；全能西式：“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列；时尚饮品：“咖啡、奶茶、奶盖、慕斯、冰沙、奶昔、果汁、冰点、冰粉”等系列。

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地址：贵州省贵阳市观山湖区金阳商业步行街G区G2栋3楼8号

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