福鼎肉片培训、特色水煮培训、江西食顶香小吃培训

培训项目

南昌水煮

培训费用

1000元，包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

培训地址

江西省南昌市西湖区建设西路659号（省家电市场对面）

项目简介

水煮，并非水煮活鱼，而是一种遍步大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃。其实简单的很，就是一些蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，中间用几块铁板隔开，应该算是火锅的派生和简化。这几乎应当算是Zui典型的洪城文化，市井，平易，简单，辛辣，嘈杂，随处可见并且十分廉价。

实操内容

1.南昌水煮的各种中草药的识别处理及采购方法。

2.南昌水煮的高汤和红汤+底料的熬制技巧。

3.南昌水煮的的秘制配方和飘香酱的配制。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.南昌水煮的传授及手法和火候掌握。

6.南昌水煮的设备、用具、材料、调料的采购渠道。

7.食材与酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方。

 

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