酸度调节剂食品级乳酸
更新：2021-09-08 16:02 编号：4671147 IP：116.234.122.79 浏览：137次
- 供应商
- 上海甘源实业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第13年主体名称：上海甘源实业有限公司
- 报价
- 人民币￥16.00元每公斤
- 品牌
- 国产
- 型号
- 食品级
- 关键词
- 食品级乳酸
- 所在地
- 上海宝山区月罗路339号
- 联系电话
- 021-61558943
- 手机号
- 13816164085
- 联系人
- 刘平 请说明来自顺企网，优惠更多
产品详细介绍
食品级乳酸
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分子式：c3h6o3。结构简式：ch3ch(oh)cooh。
cas：20-21-5。英文：lactic acid
性状：为无色液体，无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kpa)。折射率nd(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶。
在食品行业的用途
1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 ph 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；
2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；
3) 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂；
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