2026上海酒店及餐饮业博览会

时间：2026年3月31-4月2日

地址：国家会展中心（上海）

格米莱未发布的重磅旗舰商用机——鹦鹉2代 3251A在展会上初次亮相上海。为更多用户提供优质咖啡设备及解决方案,满足不同的业态需求。

大正咖啡全新推出LEHEHE小巨人系列蒸汽机，支持多组蒸汽温度设定，全系列提供5L单蒸汽及10L双蒸汽规格可选。PID温控系统确保温度控制的性和稳定性，让门店品质如一，饮品加热更高效。‍‍‍‍‍‍

图片来源：大正咖啡官方公众号

响应市场需求，LADETINA 传奇咖啡机再次升级全新带奶沫版本，咖啡萃取完，人工只负责拉花，打奶泡的事情交给机器，为店铺实现快速、标准化出品。

上海喀法商贸有限公司带来了今年发布的新品KAFFA灵韵嵌入式咖啡机，小巧且帅气的造型收获了大众广泛的认可。PANDORRA意大利全进口LEVA拉霸机同样是今年的新品，堪称“力与美”的经典融合。KAFFA定温定量开水机PANDORRA OPERA&新星球半自动咖啡机等新品也在现场亮相。

图片来源：喀法官方公众号

场景及产品应用创新也是此次展会的一大亮点。一方面是引入机器人打造网红打卡点，另一方面则是用组合式创新激活存量资源。万物皆可成为饮品的舞台，同时饮品可以和万物组合。

1.引入AI机器人，构建文旅新体验

展会现场王力咖啡安排了合作款智能咖啡机器人与大家互动，AI机械臂x物联网中枢联动，搭配强大thermoplan内核，单机日出杯大量稳定，人力依赖归零。

巨匠咖啡展出了合作的具身智能机器人，全球首款手冲咖啡大师——智咖大师。旨在通过引入新质生产力的代表产品，在展会打造网红打卡点。

这些展商不仅展示了人工智能在咖啡行业的新成果，也有意将新质生产力与文旅模式融合，既收获了关注度，又能更高效、高质量地展示公司产品，同时可以为消费者提供带来创新体验，引领新的消费风尚。

产品组合应用呈现

展会期间，你好椰联合百世贸设备，制作了香醇不腻的椰奶冰淇淋，利用现有的产品进行组合应用的一次创新呈现。

图片来源：你好椰官方公众号

恒天然安佳专业乳品在饮品领域，饮品小料及甜品跨界应用，将安佳稀奶油与酸奶发酵工艺结合，赋予奶皮子酸奶、冷萃酸奶等应用更顺滑香醇的体验。

图片来源：恒天然官方公众号

展会上，各大咖啡茶饮展商争奇斗艳，给出了“春日色彩经济学”新答案——用视觉提前贩卖季节情绪，用色彩构建品牌记忆锚点。从神经刺激到文化符号，这场以“春”为名的色彩革命，正在用色谱重构饮品价值的底层逻辑。

如喀法继去年升级了大红咖啡豆的包装以后全新咖啡豆的包装也在今年横空出世紫色的配色与之前大红的配色水乳交融烂漫与激情的色彩碰撞也成为了一道靓丽的风景线。

图片来源：喀法官方公众号

广禧这次带来的展会现调蔬果茶系列，灵感源于对自然要素的系统解构多色水果的科学配比(彩虹饮食原理)、 视觉-味觉的协同设计(7秒第一印象)，香气分子的精准调配(五行风味理论)。

遵道、丰亦、启诚包装等展商结合春花、风筝等春的具象化元素，用春季新视觉唤醒了对于春日浪漫的美好想象。

春日色彩从来不只是视觉把戏，而是一场“自然节律、文化基因、商业策略”的精密合谋。当品牌饮品、用包装封装春天的记忆、贩卖对山野的向往，饮品的价值便超越了物理限制，成为消费者储存春日情绪的载体。2025年的启示录很清晰：谁先学会用色彩种草，谁就能收割注意力红利。