铜锅涮羊肉技术培训加盟
更新时间:2015-10-25 13:20:59 信息编号:3950326 发布者IP:1.195.48.14 浏览:71次- 供应商
- 新乡市卫滨区美食食品机械经营部 商铺
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产品详细介绍
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传统的炭火铜锅,锅底是清汤白水,配以大葱姜片枸杞红枣百合打底,清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均匀,肉细而紧密有弹性,切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,这样可以保证涮肉不散不老。
等待水温足够后,第一道菜一定要下羊尾,羊尾的油进入到锅里,再下别的肉就好吃了,羊尾虽然肥,但其实肥而不腻,滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了,夹起肉往小铜锅里面一涮,肉立马就熟了,然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下,吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。
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公司名称:新乡百味源老北京铜锅涮羊肉培训学校
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