产地/厂家 | 湖南 | 品种 | 紫薯 |
等级 | 1 | 干物质 | 33(%) |
淀粉含量 | 23(%) | 蛋白质含量 | 1。7(%) |
口感甜,肉质细腻爽滑,连它的茎、叶也是美味佳品紫蕃薯紫皮紫肉,富含维生素c、钙、铁等,每公斤鲜蕃中紫色素(花青素)含量为200毫克,可溶性总糖6%以上。该品种食味甘甜生粉,品质较好,偿过的人都说“好吃”。更重要的是该品种含有较高的可为人体所吸收的硒元素,在众多蕃薯品种中紫色蕃薯是从土壤吸硒能力Zui强的。硒是稀有元素,能长寿抗衰老,是降压、益心、润肺、补血养颜的保健食品。