天目烤笋.选用鲜嫩竹笋,含有丰富的植物蛋白、糖类和大量的葫芦卜素、维生素、钙、磷、铁,均为人体不可缺少的营养成份,既是佳蔬,又为良药。被民间誉为“天下素食第一品”。历来是家厨、馆师调配佳肴名菜的主要佐料和百姓桌上的常见菜蔬。因富含粗纤维,常食起减肥作用。