变性淀粉-乳制品不同 24（个月）

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品牌	不同	保质期	24（个月）
糊化度	多种	水分含量≤	不同（％）

l变性淀粉

由羟丙基淀粉、乙酰化淀粉和交联淀粉组成。具有耐高温、抗剪切等特点

l产品用途

可用于搅拌型酸奶、凝固型酸奶以及各类调味型酸奶及乳制品

l产品功能与特性

²无异味，可提高产品的光亮度，并赋予特殊的组织结构，使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态，可提供醇厚口感

²增稠稳定性好，与奶中的脂肪完全包容，有助于防止酪蛋白沉淀及乳清析出

²耐机械搅拌及高压均质，提高加工耐受性

²耐酸和耐低温环境，在冷储存过程中维持良好的粘度稳定性

²降低其他胶类的用量，增加乳制品固形物含量

所属分类：中国食品饮料网 / 乳制品
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