三聚甘油单硬脂酸酯批发价格
更新时间:2015-04-08 17:19:59 信息编号:3511280 发布者IP:171.8.114.240 浏览:68次- 供应商
- 郑州天顺食品添加剂有限公司 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第13年主体名称:郑州天顺食品添加剂有限公司组织机构代码:410103000010545
- 报价
- 人民币¥25.00元每公斤
- 关键词
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- 所在地
- 河南郑州二七区万客来食品城
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- 0371-56607989
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- 18037793221
- 联系人
- 杨经理 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
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性质:三聚甘油单硬脂酸酯(pgfe)是由甘油进行控制缩合后,再与硬脂酸进行酯化反应而得,因其组分和聚合度的不同,可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体,浅黄色至棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有hlb值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。三聚甘油单硬脂酸酯为良好的乳化剂,用于面包、糕点生产中,能对面包组织起软化作用,能延缓淀粉老化,保持面包柔软,延长保鲜期。用于冰淇淋生产中,可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、质地干燥疏松,防止固相分离而导致质量劣变。还具有消泡能力
特性:本品属于亲水性单甘酯,具有较高的hlb值,较强的乳化能力,性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。
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