沃尔德新代肉制品专用改良剂

 本品由磷酸盐，复合抗氧化剂，复合增稠剂，复合乳化剂，复合发色剂，复合酶制剂等按一定比例，依照科研成果科学复配而成，主要用于牛肉、猪肉、驴肉、羊肉、火腿、灌肚、大红肠、火腿肠等多种肉类制品的加工腌制。

        一、产品安全性 
        本品呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被广大食品厂家所选用。       
        本品完全符合gb2760-2011的规定，安全可靠。 
        二、产品效用
        1.该产品替代红曲红等肉制品着色剂，使肉制品腌制后呈现新鲜的鲜红色，色变率低。

        2.能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质；改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好；可降低肉汁损失，保持风味，提高出品率，提高产品质量