植脂末 奶精
更新时间:2024-03-08 05:27:45 信息编号:3378572 发布者IP:125.40.106.45 浏览:226次![](http://img4.11467.com/u/160886/159107461.jpg)
- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码:91410103672883635Y
- 报价
- 人民币¥15.00元每kg
- 品牌
- 晶花
- 型号
- T40
- 晶花
- 植脂末
- 关键词
- 植脂末,奶精
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
- 郭鹏飞 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
产品说明:植脂末又称奶精,是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。
产品特点:采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,虽然能改善食品的口感,但是含有大量的对人体有害的物质。植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。
应用范围:饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
性能特点:1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶专用植脂末:
代表型号:30c、32a、35b、c40、t40、t50、t90、q98t、q58t、q5501、q8501
脂肪含量:30%-35%之间
水分:≤4.0
细菌总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30mpn/g
建议每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡专用植脂末:
代表型号:k40、k60、q8305
脂肪含量:28%-35%
水分:≤4.0
细菌总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30mpn/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷饮、糖果专用植脂末:
代表型号:g30w、g50wa、g75w
脂肪含量:30%-75%
水分:≤4.0
细菌总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30mpn/g
建议:以g50wa为例100kg水中混合8-9kg植脂末可达到牛奶脂肪的含量
固体饮料专用植脂末:
代表型号:g20w、g20x、n30wk
脂肪含量:20%-35%
水分:≤4.0
细菌总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30mpn/g
根据各固体饮料的需求酌量添加,提增风味,润滑度。
相关产品:植脂末 , 奶精
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