蚕豆芽:蚕豆又名罗汉果,胡豆等,各地品种较多,就颜色分有肉红色、灰白色、褐色、紫色、乳白色等;随着新兴芽苗菜的兴起,蚕豆芽也被列为较有开发潜力的新项目,因味道好,营养价格高,产品绿色无公害,纤维含量少,是一种新型保健芽苗菜,倍受各地消费者的喜爱。