柠檬酸钾 食品级 含量99.8%

　　本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。 　　化学名称：2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸钾 　　分子式：c6h5k3o7·2h2o 　　结构式： 　　分子量：324.41（按1989年国际相对原子质量）

项 目	指 标
柠檬酸钾（干燥后）含量（以c6h5k3o7计），% ≥	99.0
碱度	通过试验
砷（以as计），% ≤	0.0003
重金属（以pb计），% ≤	0.001
干燥失重，%	3.0～6.0
硫酸盐（以so4计），ppm	1000
氯化物（以cl计），ppm	200
铁盐（以fe计），ppm	10