宜宾蜀南竹海长裙竹荪特级
信息编号:264309 浏览:258次产品详细介绍
产地/厂家 | 四川宜宾 | 品种 | 长裙优质竹荪特级 |
种类 | 干竹荪 | 等级 | 特级 |
水分≤ | ≤ 0.5(%) | 新奇创意项目 | 报名 |
竹荪是优质的植物蛋白和营养源。菌体含有丰富的营养成分:含蛋白20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物38.1%,还含有21种氨基酸,8种为人体所必需,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量尤其丰富,占氨基酸总量的17.0%以上,为蔬菜和水果所不及。且竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在,因此不易丧失。竹荪富含多种维生素:如b族维生素中的vbl、vb2、vb6,以及维生素a、d、e、k等。其中vb2(核黄素)含量较高,长裙竹荪干品可达53.6μg/kg,红托竹荪干品可达21.4μg/kg。竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。竹荪还含多种微量元素,其中重要的有,锌60.20mg/kg,铁68.7mg/kg,铜7.9mg/kg,硒6.38mg/kg。
一特产简介
一、竹海长裙竹荪:竹荪本身就有“真菌皇后”的美誉。而在竹荪家族中,竹海长裙一枝独秀。因所需生长环境特殊,唯竹海独有,其营养价值更不必多说。漂亮的外观让她的优势十分明显,杆粗、裙大而长、裙孔也大、肉质很厚。曾被共和国第一位总理点名用来款待首位访华的美国总统。
二、竹荪蛋:是竹荪的胚体,生长与蜀南竹海无污染的独特自然环境中,富含24种氨基酸和多种维生素,具有口感鲜香、嫩脆、爽滑的特点。
三、竹荪盖:竹荪盖生长在竹荪的顶端,味道香脆可口、营养丰富,因外观酷似毛肚而获得“天然毛肚”的美誉。其产量极其有限,因此是不可多得的美味山珍,和珍贵的馈赠佳品。
四、梦荪:是竹荪的子实体,在竹荪蛋里面。别称:“竹胎儿”。它和其他的动植物胚胎体一样,营养价值非常高。其肉厚、口感鲜嫩、爽滑、清香四溢。产量也很有限。
五、竹胎盘:是竹荪蛋的外孢,也是竹荪蛋对土壤吸收养分的关键部位,其肉质柔中有脆,美味可口。
六、竹燕窝:这是一种蛋白营养很高的天然食品,鲜品直接用清水洗净,可以炒肉丝、肉粒,也可以用于凉拌、炖汤之类。
七、玉兰片:即是楠竹笋的春笋,在全国众多的玉兰片中,蜀南竹海的玉兰片是很有特色的。有保鲜的,也有烘干的。玉兰片是一种高氨基酸和粗纤维的绿色食品。清脆可口,久炖不烂。特别是通过干制后,再复水泡涨做菜,更加美味!
二建议食用方法及特色
一、竹海长裙竹荪:的食用方法是炖汤,如果与甲鱼,乌鸡,蛇之类一起炖。有竹荪的汤鲜香四溢,其口感嫩脆爽滑、不愧为“真菌皇后”。竹荪富含21种人体必须的氨基酸,营养价值很高。竹海长裙另外还有一点特殊功效为民间所发现:即炖有竹荪的汤保质期比一般的要长。因为该竹荪的杆和群都比较大,所以吃起来比较上口,不像别的品种,一整朵也不大。竹海长裙也可以作为高档凉菜:通过水煮做熟以后,切成丝或块与其他如木耳,银耳等一起拌,食用起来的口感也非常不错!
二、竹荪蛋:这是一个比较特殊的东西,做酸辣味或者麻辣味比较好。一般可以将其一分为二或者一分为四切开。辅料用泡椒、泡姜等,常采用川菜红烧的工艺制作。也可以放入砂、火锅炖。也有采用清炖鸡汤等食用方法的。其味清香鲜嫩。
三、竹荪盖:长在竹荪的顶端,是一种营养价值很高的天然食品。用开水或温水多些时间充分泡涨、洗净后,其形状与色泽都与天然毛肚很相似。食用方法较多,可以炒、拌,也可用与砂、火锅。尤其炖汤的味道极其鲜美。
四、梦荪:是一种在竹荪蛋里未开放的竹荪胎儿,用温水将其完全泡涨,即可用于各种菜肴的制作,蒸、炒、炖、拌都有非常特殊的色、香、味。如果用于炖鸡汤等不但清香、鲜美,而且温补人体。
五、竹胎盘:用温水稍长时间浸泡,直到其充分泡涨。食用方法较多,红焖、清炖均可。
七、玉兰片:蜀南竹海的玉兰片很有特色,有鲜的或干的两种,有大致相同的食用方法。可以作为各种现做型汤圆类的馅,另外如果切片下砂、火锅是很不错的。也可以切片或丝用来做各种炒菜和汤类。其中干品泡涨后的香味与口感均要比保鲜的更好。
品名:竹荪鸡汤
配料:土鸡、长裙竹荪、玉兰片等
菜式:清炖
品名:竹荪甲鱼汤、
配菜:长裙竹荪、甲鱼等、
菜式:清炖
品名:长裙竹荪丝
配料:鱿鱼丝、长裙竹荪丝、青、红椒丝等
菜式:白油清炒
- http://club.china.alibaba.com/forum/thre天下没有不劳而获的果实,只有倾心付出才有回报。经过近一个月来阿里磨炼,一点都不懂得网络平台的操作...
- 保持一颗平常心态谁不想一夜成名,谁不想一夜色暴富,如果不想只能证明此人生命即将枯竭或已枯竭。生命不息、奋斗不止。...
- 阿里转变了我偶照镜细察看自己,眼脸不在是光彩夺目,青春照人、活力无限。回首36个春秋,从小家庭条件还算过的去...
- 成功人生必备一、身体1代表健康,后面的零将任你添加。一付强壮健康的体魄是开创事业牢固的根基,力量的源泉;是原...
- 看世界杯所想巴西前晚1:2输给荷兰回家啦,阿根廷昨晚0:4输给德国更惨烈地回家啦。两国球员的身价都在金子塔的...
- 特色美味食材竹胎盘(干品)240.00元/千克
品种:竹胎盘 - 特色美味食材竹胎盘(干品)240.00 元/千克240.00元/千克
品种:竹胎盘 - 包装精品玉兰片(特级竹尖)70元/公斤70.00元/千克
净含量:500g - 高贵品质,珍品竹燕窝礼盒包装四川土特产368.00元/个
品种:珍品礼盒竹燕窝 - 健康蔬菜. 特色餐料 速冻竹燕窝240元/公斤120.00元/袋
产地:四川 - 宜宾蜀南竹海美食绿色食材玉兰片(特级)70.00元/千克
净含量:500g - 绿色食品 利肠益胃、美容养颜一级竹燕窝1,408.00元/件
品种:竹燕窝 - 绿色山珍天然竹毛肚干品 1100.00 元/千克1,099.00元/千克
品种:天然竹毛肚