岐山臊(sào)子面是陕西关中地区的一种传统特色美味面食。尤以岐山臊子面历史悠久,它
的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。柔韧
兼而有之。是民间传统的面食佳品。 陕西岐山臊子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特
色面,为西府名小吃。 臊子面有3000多年历史,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面Zui为 。
岐山臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。 这种面用手工擀制,料精味美,名噪三秦,誉满西北,声播神州。
面的特点是:薄劲光
味的特点是:酸辣香
汤的特点是:煎稀汪
整体特点是:面少汤多,吃的是中华几千年西周饮食文化。