胃蛋白酶|胃蛋白酶厂家|胃蛋白酶价格
更新时间：2016-08-25 08:25:07 信息编号：2405875 发布者IP：221.15.238.110 浏览：67次
- 供应商
- 郑州超群化工食品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥460.00元每公斤
- 所在地
- 郑州市金水区73号
- 联系电话
- 0371-53786946
- 手机号
- 13383856882
- 联系人
- 郭平 请说明来自顺企网，优惠更多
产品详细介绍
【性状】本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性；水溶液显酸性反应。
【鉴别】取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀。
【用途】主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。
【用途】主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief
cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键，故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白，动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外，还能水解某些多肽和二肽。其Zui适ph值为1.5～2.0。在医药上用作消化剂等。
胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，其Zui适ph值约为3。在中性或碱性ph值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。
胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，其Zui适ph值约为3。在中性或碱性ph值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。
用途：营养增补剂、酶制剂。
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