茶多酚、茶多酚生产厂家
更新时间:2018-09-04 16:19:16 信息编号:2350016 发布者IP:219.157.153.7 浏览:56次产品详细介绍
中文名称:茶多酚
cas登录号:84650-60-2
英文名称:green tea extract
powder
einecs:283-519-7
茶多酚别名:茶鞣质、茶单宁。茶多酚物理性状:1
茶多酚外观:白色晶体。2 茶多酚易溶于水及有机溶液,味苦涩。茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂bht、bha的4-6倍,是ve的6-7倍,vc的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在毒副作用;而茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐,无毒副作用,食用安全。茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物(主要是食品)中,能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,有效保护食品各种营养成份。
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