家乐牌粟粉 玉米淀粉 做蛋糕必备 1000g

【产品名称】：家乐牌粟粉 家乐鹰粟粉 纯玉米淀粉 玉米粉 生粉
【基本参数】：规格：1000g

保质期:12个月 玉米淀粉--白色，颗粒细小像粉状，和生粉一样，可用来勾芡。玉米面--黄色，颗粒粗.
【产品特点】：家乐粟粉是从优良品种的白玉米抽取出来的纯淀粉质,比市面上一般淀粉更幼滑及洁白。玉米淀粉 ,又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。粟粉具有凝胶作用，西点制作时在做派馅会用到，有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
其用途广泛：
◆主要用于点心和菜肴的烹调制作上,使之具有更完美的色、香、味、形；
◆可制成芡汁,用于汤羹、炖肉的烹调以及肉汁、酱汁的调配；
◆可用于腌制食物中,在烹调各类菜时,2茶匙家乐粟粉相当于1茶匙生/芡粉的用量；
◆也可用于制作中西点心（在面粉中加入本产品）；
◆在没有低筋面粉的情况下，可将8:2的普通面粉和家乐粟粉调制成低粉。
【适用范围】：厨房小家电,生活小家电,烘焙diy,西点diy