增稠剂阿拉伯胶什么价格，阿拉伯胶的厂家
更新时间：2013-12-11 11:25:32 信息编号：2150386 发布者IP：123.52.23.31 浏览：48次
- 供应商
- 郑州锦德化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥70.00元每公斤
- 所在地
- 郑州市二七区航海路与大学路交叉口
- 联系电话
- 0371-53763643
- 手机号
- 13938237807
- 联系人
- 丁晓晓 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
阿拉伯胶
70/公斤 CAS:
9000-01-5
性状:
阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。阿拉伯胶在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
用途:；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途Zui广及用量Zui大的水溶胶，目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的
D －半乳糖（阿拉伯树胶）和 L －树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比，阿拉伯树胶含有更多 4 － O －甲基－ D
－葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和的 D －葡萄糖醛酸的量较少。
阿拉伯胶是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。
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