成龙大讲堂 肝炎病人的食物宜忌 夏季食谱

成龙大讲堂 肝炎病人的食物宜忌 夏季食谱 肝炎病人的食物宜忌 （一）可用食物 谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆和制品、绿叶蔬菜、水果、适量植物油。 （二）不宜选食物 肥肉、糕点、动物油、酒、烟、刺激性食物和调味品、粗纤维和坚硬食物。 （三）烹调方法 宜经常选清淡、少油、易消化吸收的烹调方法，如拌、汆、蒸炖、滑溜等；不宜选用煎炸、熏烤、腌制。 归纳起来应注意以下三点： o 热量适当：成人一般（2000千卡）为宜，不必过分强调高热量；特别是对恢复期或慢性肝炎患者长期热量过高，而运动量减少，可使体重增加和肝脏脂肪变性。 o 营养适量：饮食要以新鲜、清淡、富于营养、病人能耐受而不致影响食欲及消化为原则；成人每日糖控制摄入在350克，蛋白摄入控制在30克、脂肪摄入控制在50克为宜。 o 禁忌饮酒：酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛均可直接损害肝细胞而使肝细胞变性坏死。所以，肝炎病人在彻底治愈前不应饮酒，以免使病情迁延或加重，痊愈后饮酒也应加以限制。 夏季食谱：1日总热量2460千卡。 早饭：米饭，炒茄子，牛奶，豆豉拌菜（豆豉、芥末粉、金枪鱼片、长葱、萝卜），酱汤（甘蓝、麸子）。 午饭：挂面，甘蓝拌菜，炖菜（鸡肉、马铃薯、青豆、猪肉），海带木鱼汤（海带、木鱼、细紫菜、生姜），拌菜（莴苣、胡萝卜、黄瓜、火腿、番茄酱），桃。 晚饭：米饭，炒南瓜、鱼松汤（鱼松、南瓜、鸡肉），鸡蛋糕（鸡蛋、鸭儿芹），萝卜泥，酱汤。 21世纪Zui有前景的职业（成龙精品教育） 师资 案例教学 全部面授 赠送远程 发奖学金 终身免费进修 学员人数 通过率历年第一 “未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、食品公司、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的人员才可以销售保健品。就日常生活，正确饮食、平衡营养，从吃上做好未病预防，也成为一种科学生活时尚。为满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才，青岛成龙职业培训学校决定举办国家公共营养师认证培训班。 一、培训内容 公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预、阴阳五行学说、脏腑、经络、体质学说、养生保健、病因与发病、病机、防治原则、中医诊断基础、八纲辩证、气血津液辩证、脏腑辩证、中医药膳等。 二、培训等级及证书 成绩合格颁发人力资源和社会劳动保障部（原劳动部）相应等级的《公共营养师职业资格》证书。证书中英文双语、官网查询、、出国有效。 咨询电话：0532-81112229 授课地址：青岛市延吉路109号图书馆419教室 学校地址：青岛市市北区太清路30号A座301室 成龙大讲堂 肝炎病人的食物宜忌 夏季食谱