适用于蛋糕、西点等需要快速膨松的米面制品，泡打粉50g

【品牌】百钻

【配料】碳酸氢钠、葡萄糖酸-α-内酯、磷酸二氢钠、碳酸钙、玉米淀粉、柠檬酸

【规格】50克*20*4/箱

【适用范围】适用于蛋糕、西点、饼干、米发糕及需要快速膨松的米面制品。

【使用方法】直接与面粉混合

【推荐使用量】面粉重量的0.3-1.2%

【使用限量】面粉重量的2%

用途
1、 家庭diy产品制作，如家庭做西点、蛋糕。
2、 家庭油炸小食品。
3、 用于面点制作，如酥饼、麻花、马拉糕、蒸糕等。
4、 南方包子部分采添加添加泡打粉，辅助酵母蓬松工艺；总体不提倡添加，只是顺应现有用户习惯工艺，鼓励全改为酵母。

教你在家做放心蛋糕

放心蛋糕就是无铝蛋糕。做出的蛋糕美味、营养、健康、安全。

·配料: 鲜鸡蛋 500克 ，白砂糖350克，精白面粉 350克 ，百钻双效泡打粉2.5克，油 25克 。

·操作步骤:

一.将新鲜鸡蛋打入碗内加入白砂糖，用筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打 15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

二.将百钻双效泡打粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状倒进盒里，上锅蒸煮。

先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。